Vereda de las Tórdigas 2020

Nuestro vino de pueblo. Viñedos del municipio de Burgohondo situados entre los 900 y 1050msnm. Presencia marcada de los suelos de granito y la identidad de la Garnacha de la Sierra de Gredos. Caramelo de violetas, frambuesas, cereza y toques de fósforo y grafito.

Presencia sutil de la crianza en fudre y ácidez bien integrada por la elaboración en hormigón y barro de nuestras tinajas centenarias.

D.O.P.: DOP Cebreros (España)
Suelos: Arenosos. Granito en descomposición
Municipio: Burgohondo - Alto Alberche
Variedad/es: 100% Garnacha tinta

Alcohol: 13,5%
PH: 3,415
Acidez Total: 30 gr/l ácido tartárico

Invierno cálido que provocó una brotación muy temprana. Primavera muy húmeda, con gran vigor. Verano templado que propició una vendimia larga. Añada fresca y de excelente calidad.

Maceración pre-fermentativa de 72 horas.
Vinificación en depósitos INOX , con un 30% de racimo entero.
Crianza mixta en fudre de 25 Hl, Hormigon de 7Hl y Tinaja.
Estabilización natural por frío. No clarificado ni filtrado.

Producción: 7767 botellas
Presentación: Caja 6 botellas (6x750ml) 576 botellas /europalet
Winemakers: Juanan Martín y Julio Prieto